Cílem tohoto kurzu je seznámit studenty s problematikou udržitelného rozvoje, s možnostmi rozvoje venkovských oblastí a s alternativními ekonomickými činnostmi a tvorbou doplňkových zdrojů pro udržování zaměstnanosti a hospodárné využívání zdrojů v zemědělství.
Cílem je seznámit studenty s požadavky společnosti na udržitelný rozvoj venkova, formami přizpůsobení zemědělství environmentálním podmínkám, s podporou rozvoje venkovských regionů, obzvláště v oblastech s významným podílem zemědělství a nízkou hustotou obyvatelstva prostřednictvím rozvoje alternativních ekonomických činností a tvorby doplňkových zdrojů pro udržování zaměstnanosti a hospodárné využívání zdrojů.